Chauds ou en salades en hiver ou en été délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa et un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.
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Ingrédients (4 personnes)
- 2 l d'eau salée
- 200 g quinoa gourmand
Pour la sauce
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- une pincée de piment de Cayenne
- 2 c à soupe de persil et d'ail haché
Ou cette sauce au choix:
- sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût)
- vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté
- 1 c à café de moutarde
- 2 c à soupe d'huile
Pour la garniture:
Étape 1 :
Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
Étape 2 :
Égoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
Étape 3 :
Dans un saladier mettre les 2 c à soupe d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce.
Étape 4 :
Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
Étape 5 :
Quinoa gourmand en salade.
Ingrédients
(4 personnes)
- 2 l d'eau salée
- 200 g quinoa gourmand
Pour la sauce
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- une pincée de piment de Cayenne
- 2 c à soupe de persil et d'ail haché
Ou cette sauce au choix:
- sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût)
- vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté
- 1 c à café de moutarde
- 2 c à soupe d'huile
Pour la garniture:
- sel et poivre
- olive pour la garniture
- persil,
- une tomate coupée en fines tranches
Conseils
Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires et n'importe. A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.
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