- 25min
- Très facile
- Bon marché
Chauds ou en salades en hiver ou en été délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa et un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.
Ingrédients
4 personnes
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2 l d'eau salée
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200 g de quinoa
Pour la sauce
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de persil
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2 c. à s. d'ail haché
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
Pour la garniture:
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1 tranche de tomates coupées en fines tranches
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Olive pour la garniture
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Saladier
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Tamis ou chinois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
- 2Égoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
- 3Dans un saladier mettre les 2 c à soupe d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce.
- 4
Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
- 5
Conseils
Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires et n'importe. A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.
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