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Quinoa gourmand en salade.
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H
Par Henrietta

Chauds ou en salades en hiver ou en été délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa et un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau2 l d'eau salée
  • Quinoa200 g de quinoa

Pour la sauce

  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil2 c. à s. de persil
  • Ail2 c. à s. d'ail haché
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne

Pour la garniture:

  • Tomate1 tranche de tomates coupées en fines tranches
  • OliveOlive pour la garniture
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
  2. 2
    Égoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
  3. 3
    Dans un saladier mettre les 2 c à soupe d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce.
  4. 4

    Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.

  5. 5


Conseils

Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires et n'importe. A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.

Commentaires

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