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"Quand j’ai la flemme, je fais des pâtes à la cacahuète", a expliqué l’ex-finaliste de Top Chef sur TikTok. Et pourquoi pas ? Adrien Cachot a découvert la recette dans un restaurant new-yorkais. Et vous allez voir que l’association pâtes / beurre de cacahuète fonctionne à merveille. Cerise sur le gâteau, cette recette ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Parfait les lendemains de fête, quand on a envie de se régaler avec un plat bien consistant, sans rester des heures en cuisine !
Les ingrédients de la recette des pâtes à la cacahuète
- 100 g de pâtes de votre choix
- 1 c à soupe de beurre de cacahuète
- 1 c à soupe de sauce soja
- 1 c de vinaigre
- 1 oignon
La recette des pâtes à la cacahuète d'Adrien Cachot
- Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage en les gardant al dente.
- Pendant ce temps, préparez la sauce cacahuète : dans un bol, délayez le beurre de cacahuète avec la sauce soja et le vinaigre. Ajoutez l’oignon pelé et finement émincé et mélangez le tout.
- Égouttez les pâtes, nappez avec la sauce cacahuète, mélangez et servez bien chaud.
- Difficile de faire plus simple ! Bonus, cette recette est un remède "anti gueule de bois" absolument parfait. Parole de chef !
Beurre ou pâte de cacahuète ?
La recette d’Adrien Cachot est préparée avec de la "pâte de cacahuète", autrement dit une purée composée à 100 % d’arachides moulues, sans ajout de matière grasse (elle contient déjà une bonne dose de lipide) ni de sucre, de sel ou autres additifs.
Lisez biens les étiquettes ! Certains beurres de cacahuète ("peanut butter") contiennent en plus, du sucre ou du sirop d’érable, des arômes, de l’huile de palme et du sel.
Quels sont les atouts du beurre de cacahuète ?
Lorsqu’il est composé à 100 % d’arachide, le beurre de cacahuète est plutôt intéressant sur le plan nutritionnel. Il apporte notamment des protéines (environ 20 g aux 100g), mais également des fibres, du potassium et du resvératrol, un antioxydant qui lutte notamment contre les maladies cardiovasculaires. Il contient également de bonnes graisses (des acides gras insaturés)… mais aussi des acides gras saturés, délétères pour la santé cardio-vasculaire. S’il est moins calorique que le beurre fabriqué à base de lait de vache, le beurre de cacahuète fournit quand même plus de 650 kcal aux 100g, et reste donc à consommer avec une certaine modération !