Recette indienne courgettes masala
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Recette indienne courgettes masala
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Avatar de Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Une recette de cuisine indienne végétarienne très facile à réaliser, des courgettes aux épices.

Ingrédients (3 personnes)

  • 2 pincées d'asafœtida
  • Coriandrequelques feuilles de coriandre fraîche
  • Eauun peu d'eau
  • Huileun peu d'huile
  • Sel ou sel findu sel
  • Gingembre râpé1 c à c de gingembre râpé
  • 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • Graine de cumin1 c à c de graines de cumin
  • Curry en poudre1 c à s de poudre de curry
  • Curcuma en poudre1 c à c de poudre de curcuma
  • Courgette2 petites courgettes coupées en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand c'est chaud, mettre le cumin.

  2. 2

    Ajouter l'asafoetida puis l'ail et le gingembre et mélanger.

  3. 3

    Ajouter la tomate et mélanger. Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger.

  4. 4

    Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d'eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

  5. 5

    Ajouter les feuilles de coriandre fraîche pour décorer.

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