C'est un entremets très chocolat avec un biscuit moelleux au chocolat, une mousse au chocolat noir et deux crémeux au chocolat blanc vanille tonka et chocolat au la1
Un moelleux au petit goût de noisette grâce à l'épeautre, et à la fois sucré et acide avec de belles pommes de saison et des cranberries. Un parfait gâteau de mi-sa1