Plats aux produits de la mer maison - page 156

Dos de sébaste, crevettes grises, dés de pomme de terre, petits oignons primeurs

Contrairement aux apparences, la recette n'est pas si longue que cela à préparer, hormis la corvée du nettoyage des crevettes grises. Mais difficile d'y couper car…

Sucré-salé de raie aux pruneaux et amandes

Une recette proposée par Cassegrain

Moules gratinées au carvi

Idéal pour se convertir aux fruits de mer.

Saumon laqué

J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc toute récente !

Pintxo 3D de parmentier et brandade de morue

Un pintxo design 3D, original et très savoureux, hommage à la grande spécialité nîmoise.

Coquilles de poisson aux oignons

Entrée de poisson et oignon.

Homard et son condiment citronné, burrata à la mangue, puri farci avec la pince

Une recette de fête qui associe la saveur des agrumes et les épices à un magnifique crustacé.

Poisson cru à la polynésienne

Recette polynésienne très bon.

Crevettes grises au cidre

Une recette proposée par Antony Cointre, cuisinier ambulant

Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto d'épeautre aux amandes fraîches

Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Vivis.

Moules brocolis et pâtes

Un plat complet avec de bonnes moules, des orecchiettes les pâtes italiennes en forme d'oreilles et des bouquets de brocolis. Le tout dans une sauce à la tomate.

Fenouil en barigoule vanillée et son rouget grillé

Un plat aux saveurs résolument provençales

Langoustine Bretonne, pâte de pistache, artichaut fondant

Excellent !

Bento de steak de thon germon mi-cuit mariné à l'estragon

Alaboration d'un bento charaben - conseils et astuces

Seiches à l'encre, chips de polenta

Un grand classique que j'aime beaucoup

Saint-Jacques sur son lit de pomme au curry

Une recette simple mais gourmande

Brochettes de langoustines aux abricots

Émincé de tomates & aubergines aux rougets

Une recette toute en finesse et aux saveurs iodées et prononcées du rouget. Un véritable plaisir gustatif.

Saint-Jacques tandoori

Voici une recette rapide à réaliser et délicieuse !

Amour de saumon en papillote facile

Servir ces papillotes avec un gratin dauphinois aillé, ou tout simplement avec du riz basmati.