Riz noir épicé au chocolat noir

Alors, non, ce n'est pas un dessert mais bien un plat ! Très surprenant ! Et très bon surtout !

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Le Chirashi

Une recette Bento Japonisante, le Chirashi.

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Risotto au potiron et à la sauge

Plat original et raffiné.

(15 notes)

Risotto printanier aux brisures de Chavignol

Riz Arborio cuit dans un bouillon de poule, lié au Chavignol affiné accompagné de légumes printaniers (pointes d'asperges vertes, carottes fanes, radis roses).

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Risotto aux artichauts

Un risotto crémeux, fondant et parfumé.

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Risotto sauce à l'aneth en aumônière de saumon fumé

Risotto et sa sauce sucrée à l'aneth servi en aumônière de saumon fumé.

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Risotto estival

Un risotto délicieux.

(15 notes)

Riz cantonais économique

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Risotto à la pancetta et sa poire fondante au gorgonzola

Poire pochée bardée de pancetta sur un lit de risotto.

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Surprise de risotto vert, sole en rouge et noir

Risotto au Pesto caché d'une feuille de Brick avec sur le dessus 4 filets de Sole coulis de poivron / Algue Nori

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Risotto au vin rouge maison

Un risotto simple, à base de safran au saveurs intense !

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Risotto aux deux saumons fumés

Le risotto a été fait avec du vin blanc. Le saumon a été rajouté dedans, il est alors chaud et tout à la fin on rajoute une autre tranche de saumon qui sera, elle,1

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Risotto espagnol

Risotto au chorizo espagnol doux.

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Risotto d'inspiration iranienne aux aubergines et au kashk

Cette recette est inspirée du Kashk Bademjan, cette spécialité iranienne aux aubergines et au kashk (petit lait fermenté iranien, parfois vendu sous le nom d'irania1

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Risotto rose et vert au calamar géant, safran, fèves et asperges vertes

Risotto terre-mer, bicolore, contrasté dans les couleurs et les saveurs, à base de gros calamar et légumes verts de saison.

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Risotto à la betterave

Risotto crémeux, l'ajout de la betterave lui apporte une jolie couleur rose.

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Risotto aux cèpes, orange et sauge

Un risotto surprenant grâce à un mélange de saveurs fraîches et boisées. Les sous-bois représentés par les cèpes, la fraîcheur de la sauge et la délicatesse de l'or1

(15 notes)

Risotto aux poivrons jaunes et courgettes

Risotto très simple et savoureux à déguster seul ou accompagné d'une viande rouge.

(15 notes)

Risotto aux fraises asperges et basilic

L'idée m'est venue sur le marché en voyant les têtes d'asperges que nous avait amené le maraîcher, elles étaient fermes, brillantes, l'idée du risotto m'est venue d1

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Risotto aux fruits de mer classique

Un risotto riche en saveur, apprécié des petits et des grands.

(15 notes)