Gratin de fruits rouges au Lemon curd
Un délicieux mélange de fruits rouges, de lemon curd et de biscuits à la noix de coucou.
Gratin de pommes de terre-raclette en trois textures
Gratin de pommes de terre et de fromage à raclette servi en entrée en trois façons: brut, en purée et en espuma.
Gratin Cantalien
Une réappropriation de la célèbre truffade !
Quiche au thon rapide
Rapide à faire !
Gratin de raclette
C'est un gratin tellement bon avec peu d'ingrédient et facile à réaliser. Il suffit de mettre du jambon, des tranches de raclette et des pommes de terre en tranche.
Tarte printanière au Tartare
La douceur de la carotte et des épinards mélange au caractère du Tartare.
Quiche de haddock fumé au Bello Gratinato
Une recette proposée par Giovanni Ferrari.
Moussaka en charlotte
Une recette revisité pour ce plat typiquement Grec , aussi jolie à regarder que bonne à déguster.
Osso buco ma non troppo ! con gremolata
Une recette proposée par La Viande de Veau.
Pâté chinois traditionnel
C'est un hachis parmentier avec une couche de mais en plus.
Tartare chaud de joue, queue et langue
Dans un cercle adapté, disposer au coeur tout le mélange de viandes braisées et tubercules sautés, persil frit au centre cordon du fond de braisage autour et trait…
Gratin d'hiver
C'est un fabuleux gratin au fromage !
Daube modifié
Prendre un oignon, éplucher le puis le découper finement, faire revenir avec de l'huile d'olive. Mettre les morceaux de daube 1kg les saisir, mettre de la moutarde…
Mozzarella en carrosse, cordon bleu
La mozzarella in carrozza est une recette typique de la Campanie, et qui dit Campanie, dit mozzarella di bufala, de bufflonne. Pour en faire un plat unique j'e prop…
Gratin de courgettes et jambon de pays avec une pincée de muscade
L'originalité de ce gratin réside en la présence de jambon de pays.
Gratin de courgettes aux olives et romarin
Rapide et estival, du soleil dans les petites cocottes.
Gratin de topinambours sur lit d'orties, crumble noisettes
Un gratin du terroir, sans prétention, qui cependant ravira vos papilles par son petit goût de noisette...
Gratins de pommes de terre aux jambon
Pommes de terre et jambon gruyère, sel poivre.
Tartelette à la purée de pommes de terre aillée et chips de lard
Cette recette est divine, les textures sont différentes et délicieuses en bouche. Cette tartelette peut se déguster en apéritif ou en entrée.
Tarte tatin de pomme de terre au brix de Meaux
Un délice qui réchauffera et ravira les papilles des petits comme des grands !
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