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Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Aiguillettes de poulet au miel
Recette très facile, rapide et légère, pour un effet maximum! Une touche d'exotisme dans votre assiette en toute simplicité.
Râbles de lapin vapeur menthe, petits pois gingembre
Une belle recette de Guy Martin " Restaurant : Le Grand Véfour " 17 rue Beaujolais 75001 Paris
Râble de lapin rôti à la sauge, jus d'ail et caponnata sicilienne
Une recette de Lapin de France
Canard à la vanille
Canard à la vanille au rhum recette très facile à réaliser
Brochettes de poulet croustillantes
Brochettes de poulet marinées dans la moutarde à l'ancienne et le curry puis roulées dans la chapelure, au barbecue, c'est un régal...
Cocotte de veau au curry
Une variante de la célèbre blanquette de veau revue avec du curry
Carré d'agneau rôti au foin d'alpage et serpolet, fèves et jambon Ibérique
Les recettes d'été du restaurant Le Hameau Albert 1er
Filet d'agneau épicé
De l'agneau cuit en steak et ses pommes de terre/chorizo
Tendrons de veau braisés à l'orange
Un bon goût d'agrume et des saveurs vitaminées pour cette recette de veau très tendre. Cette recette remporte la 5ème place du concours A vos cocottes.
Poulet au saint agur
Poulet rôti avec une garniture à base de fromage le "saint agur". très facile à faire et c'est vraiment tres délicieux.
Curry vert de porc au lait de coco aux pommes fondantes
La douceur du lait de coco, le piquant du curry et le fondant de la pomme font de cette recette un voyage gustatif des plus agréables.
Pigeonnaux au cidre
Un classique version bio!
Poulet à la tomate et au Noilly Prat
Une recette de poulet au goût subtil de Noilly.
Poulet au oignons
Simple et très bon !
Poulet à la cannelle facile
Voyage garanti grâce aux épices.
Agneau en tapenade, sauce miroir et pommes fondantes
Une recette d'agneau pleine de parfums....
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Pigeon en deux cuissons, crème d'ail et ail confit
Cuisses de pigeon confit et coffre de pigeon rôti accompagné d'une crème d'ail et ail confit
Bœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pommes
Wok de boeuf, mariné dans des épices et cuisné sauté avec des pruneaux et des pommes rouges râpées
Émincé de bœuf à la sauce paprika
Une recette très simple et très légère a faire pour toute la famille
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