Papillote de chorizo, crevettes et légumes cremes au persil
Une petite papillote à servir en amuse-bouche ou bien en entrée accompagnée de quelques feuilles de roquette au vinaigre balsamique et pignons de pin.
Papillote de mignon de porc farci à la tomme, sauge et girolles
Délicieux plat de papillotes accompagnées de ses girolles...
Porc sucré
Amincé de porc sauté dans une sauce sucré salé.
Lapin en feuille de chou façon cannelloni
Feuilles de chou farcie de légumes et lapin...Lapin de FrancePhoto : Francis WaldmanStylisme : Blandine ViéRecette : François Pasteau
Poulet au chocolat et endives à l'orange
Poulet accompagné d'une sauce aux oignons aromatisés au cacao et relevée de pointes de cannelle et de noix muscade. Le cacao donne de l'onctuosité et une très légèr1
Brochettes de magret de canard aux pommes Antarès
Délicieuses brochettes de magret mariné et de pommes Antarès
Poulet Fermier d'auvergne en fricassée au vieux vinaigre de vin, gratin de potimarron
Il s'agit d'une recette hivernale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel &1
Côtelettes endiablées
Délicieuses côtelettes de porc facile a faire pour toutes la famille
Brochette d'agneau au Chutney de pommes
Très gratifiant au moment de servir de pouvoir dire "Goûtez, ce Chutney est fait maison". Et la découverte du chaud et froid est tout simplement délicieux. A essaye1
Cocotte d'agneau au basilic
Délicieux plat simple de réalisation
Lapin de cabanes
Délicieux lapin au moscatel et fruits secs
Poulet aux saveurs exotiques
Poulet caramélisé au miel et au citron accompagné de sa purée de patates douces à la ciboulette.
Brochettes à la parisienne
Plusieurs petites brochettes de dinde panées accompagnées de tagliatelles de courgette au pesto et timballe de riz.
Mignon de porc normand aux poires, flan de carottes
Une belle recette de Pierre OLSZOWSKICollège Henri Dunant, 27 Evreux
Blanc de pintadeau au camembert et huile de Tahïti
Une belle recette de Alain HastainL'Attache, 14 Falaise
Cœur de filet de bœuf irlandais snacké, bouillon de palourdes, boulangère parmentière
Une recette terre et mer pour célébrer les produits irlandais.
Papillote de chou rouge au filet mignon, lentille et sauce Merlot
J'ai opté pour la papillote mais remplacé le papier par des feuilles de chou rouge. C'est actuellement la saison et le moment de le consommer ! Légèrement badigeonn1
Boulettes de poulet au brebis et épices
J'aime beaucoup le fromage des Pyrénées, pur brebis des Pyrénées notamment avec de la confiture de cerises noires de préférence ou celle de figues comme en Corse. I1
Côtes d'agneau à la ricotta
Une façon originale de déguster ces côtes d'agneau.
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