Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Poulet façon tajine
Un tajine rapide,simple et bien bon.
Ballotin de dinde
Recette de ballotin de dinde au coulis de tomates et champignons
Brochette de blanc de poulet mariné au curry/miel façon des île
Du blanc de poulet coupé en cube, mariné dans un mélange de 1/3 eau + 1/3 de jus d'ananas (en boite) + 1/3 huile d'olive avec 4 c.a.soupe de miel doux liquide et 21
Confit de canard en gratin au chèvre
En plat familial ou individuel, ce gratin épatera vos invités par sa simplicité et son goût.
Dés de dinde au Philadelphia
Filets de dinde en sauce
Filet mignon de porc aux cerises
Surprenant mais délicieux. A faire et a refaire !
Escalope sauce moutarde
Rapide et simple : faire cuire les escalopes (dinde ou poulet) assaisonnées (sel, poivre en grain, huile d'olive), ajouter 4 càs de crème fraiche et 2 de moutarde,1
Aiguillettes de poulet sauce curry et chocolat
Le sucré salé de curry et chocolat...
Rencontre improbable - Lapin et Gambas aux saveurs des îles.
La rencontre du lapin et des gambas sur fond de douceur et d'exotisme
Cuisses de canard à l'abricot, purée maison
Cuisses de canard cuites avec des abricots secs réduits en sauce pour une note légèrement sucrée salée, accompagnées d'une bonne purée maison.
Joues de porc à la tomate
Joues de porc moelleuses aux tomates et aux oignons grelots.
Papillote de poulet au bacon
Papillote de poulet fondante au bacon, crème fraîche et emmental ....
Gigot d'agneau sauce aux agrumes, balsamique et épices
La cuisson basse température apporte à ce gigot une tendresse et un goût incomparable. A tester absolument
Côte de porc au vin blanc et à la tomate
Mijotées dans une petite sauce bien aromatisée, les côtes de porc restent très moelleuses.
Blancs de volaille à la Crème Isigny Sainte-Mère aux truffes
Une belle recette pour les Fêtes.
Côte de viande chevaline ultra savoureuse à la ratatouille d'aromates
Par Tonino Simbula, chef du restaurant Sardegna a Tavola
Cochon et patates à la chinoise
Petit plat familial de pommes de terres au porc pour les petits et les grands.
Agneau à la Guinness
Dans le cadre du concours organisé par Bord Bia, une recette d'agneau... à l'irlandaise !
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