Haute en saveurs, cette sauce (mole, en espagnol) est une façon traditionnelle d'apprêter les volailles à Oaxaca, au Mexique, pays d'origine s'il en est du chocolat1
mettre sur une langue de boeuf froid une sauce compose de sauce tomate, cornichon en morceaux,ail,échalote sel poivre et un peu d'eau faire chauffer et servir