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Ail de Lomagne

Les recettes à base d'ail sont très nombreuses, l'un des meilleurs étant l'ail de Lomagne. Il est présenté sous forme de bubles de couleur blanche nacrée. Pour éviter que le goût soit trop prononcé, il faut connaitre les bonnes recettes et savoir l'accomoder.


Tourin à l'ail de Lomagne

Tourin à l'ail de Lomagne

J'ai toujours aimé cette soupe rustique revigorante au début de l'automne. Ail, vinaigre et bouillon de volaille au jaune d'oeuf. C'est simple et bon comme…

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Cocos de paimpol à l'ail blanc, comme un risotto

Cocos de paimpol à l'ail blanc, comme un risotto

Cocos de paimpol et ail blanc réunis dans une cuisson crémeuse où saveur et parfum de l'ail sont très présents sans agressivité. Cette recette remporte la 10ème place…

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Poulet farci au pain aillé

Poulet farci au pain aillé

C'est mon ami qui m'a fait découvrir le pain aillé avec le poulet. Cela consiste à frotter d'ail le pain rassis et d'en farcir la volaille, en cuisant le pain s'imprègne…

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Pain à l'ail et au parmesan

Pain à l'ail et au parmesan

J'ai été très tentée de réaliser un pain avec ma super nouvelle machine à pain que j'adore. J'y ai mis de l'ail haché (une demi gousse d'ail seulement, et je me demande…

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