Originaire d'Ukraine, le bortsch est un potage à base de betterave, ce qui lui donne une forte couleur rouge. Se déclinant selon plusieurs recettes des pays slaves, celle du bortsch russe est la plus répandue. Dans ce potage, il est aussi courant d'ajouter de la poitrine de porc et une touche de crème fraîche. Idéal en hiver, le bortsch éveillera les papilles de vos invités et sera une belle occasion de découvrir les spécialités culinaires scandinaves.
Borchtch à la russe
Une excellente soupe à la viande et à la betterave, servie avec de la crème fraîche. Un plat complet qui vous réchauffera et vous…
Bortsch de Novossibirsk
En Russie, cette soupe à la betterave est parfaite pour se réchauffer pendant l'hiver. Pour la réussir, vous avez impérativement be…
Soupe rouge de creedence
Etonnante, mais super délicieuse.
Comme un Bortsch...
Une version très personnelle de la fameuse soupe de Pays de l'Est. J'aime servir cette recette facile à réaliser en version froide. La charcuterie apporte la petite…
Bortsh, crème aigrelette et caviar d'escargot
Un potage à la betterave, une crème fraîche légèrement acide pour accompagner un beau caviar d'escargot...
Le Bortsch de Laurent Delarbre
Un classique revisité par Laurent Delarbre
Le bortch sibérien en verrines
Verrines de bortsch glacé relevé la moutarde et adouci à la crème fraîche.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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