Soupe à l'oignon campagnarde
Envie de tradition testez la recette de la soupe à l'oignon.
Vous regardez : Rillettes de lapin
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Waterzoi de volaille de licques et bouillon ARIAKE à l'estragon
Une recette classique des Flandres modernisée dans sa présentation et parfumée avec de l'estragon.
Coraya Suprêmes et asperges en soupe asiatique
Une soupe aux saveurs asiatiques.
Velouté de courgette à la noisette
Voici mon velouté de courgette à la noisette, un curieux mélange qui donne un succulent résultat.
Velouté de châtaignes et glace au foie gras
Un velouté gourmand que j'ai préparé pour les fêtes de Noël.
Raviole ouverte de poulet au citron- jus de cuisson
Voici le fabuleux poulet au citron dont on ne se lasse pas, légèrement re-visité.
Ma participation au concours Ariaké - Tagliatelles de bouillon, pecorino et tomates juteuses ...
Tagliattelles de bouillon de volaille géléifiées, tomates injectées de jus de volaille, jaune d'oeuf de caille, champignon et pecorino.
Mer et montagne de mignons et gambas façon empordaise au bouillon de volaille Ariaké
Une version simplifiée avec du porc et des crevettes mais tout aussi folklorique du poulet à la cigale, recette traditionnelle de la Costa Brava enrichie avec la picada,…
Vichyssoise de Princesse Amandine
Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.
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