Je commente cette recette
35min
Facile
Bon marché
Par Ptibou777 du blog Les bonnes recettes de ptibou
Voici mon velouté de courgette à la noisette, un curieux mélange qui donne un succulent résultat.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 brique de crème liquide
-
20 noisettes
-
Eau
-
Sel
-
Poivre
-
Huile d'olive
-
4 pommes de terre
- 1 cube Knorr aux herbes et huile d'olive ou de volaille
-
1 échalote
-
4 courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.
- 2
-Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes avec les pommes de terre et l'échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.
- 3
Recouvrir d'eau et ajouter le cube.
- 4
Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l'incorporer dans la crème liquide. Réserver. - 5
Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l'échalote avec un peu de jus de cuisson.
- 6
Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
Mélanger, c'est prêt.
Conseils
Le chinois est indispensable pour cette recette.
Commentaires