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Velouté de courgette à la noisette
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Velouté de courgette à la noisette - Photo par ptibou777Velouté de courgette à la noisette - Photo par ptibou777@ Ptibou777
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Par Ptibou777 du blog Les bonnes recettes de ptibou

Voici mon velouté de courgette à la noisette, un curieux mélange qui donne un succulent résultat.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide1 brique de crème liquide
  • Noisette20 noisettes
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 cube Knorr aux herbes et huile d'olive ou de volaille
  • Échalote1 échalote
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.

  2. 2

    -Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes avec les pommes de terre et l'échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.

  3. 3

    Recouvrir d'eau et ajouter le cube.

  4. 4

    Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
    Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l'incorporer dans la crème liquide. Réserver.

  5. 5

    Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l'échalote avec un peu de jus de cuisson.

  6. 6

    Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
    Mélanger, c'est prêt.

Conseils

Le chinois est indispensable pour cette recette.

Commentaires

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