Icone utilisateur
  • Inscription
Brunoise de légumes

La brunoise est une technique de taille de de fruits et de légumes. Pour tailler en brunoise, il faut découper l'aliment en petits dés de 2 millimètres. Comme toute technique en cuisine, elle nécessite rigueur et précision.


Vous regardez : Gratin de chou-fleur et butternut
  • 1
  • 2
  • Suivante >
  • >>