Mon compte
  • Inscription
Caillette

La caillette est une préparation charcutière, proche du pâté, qui est enraciné dans la tradition ardéchoise depuis le XVIème siècle. Si la recette de la caillette varie d'une famille à l'autre, certains ingrédients restent incontournables comme la viande de porc maigre et grasse, la verdure (épinards, blettes, saladeâ?¦) et les aromates.