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Carottes

La carotte est le légume préféré des français après la tomate. elle est largement cultivée en France. La pleine saison se situe de mai à juillet mais on peut en trouver toute l'année. Elle se consomme aussi bien cuite que crue et l'éventail des recettes pour la déguster est large : râpée, en bâtonnets, glacée, en purée et même en cake. Son goût un peu sucré fait qu'elle est souvent appréciée des enfants. Un bonne chose puisqu'elle est riche en vitamines et bêtacarotène.


Osso bucco orange aux carottes glacée miel de safran

Osso bucco orange aux carottes glacée miel de safran

Un viande confite dans un jus de gingembre,oranges clémentines confites, le tout accompagné de carottes glacées au miel de safran.

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Fusilli, carottes croquantes et poireaux aux cinq parfums.

Fusilli, carottes croquantes et poireaux aux cinq parfums.

Un joli plat coloré tout en équilibre, facile à réaliser, dont l'originalité réside dans l'utilisation du mélange d'épices venu de Chine dit des "cinq parfums", badiane,…

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Carottes râpées revisitées

Carottes râpées revisitées

Une recette de Gregory Cuilleron, Epicerie et Compagnie -Sainte Foy Le Lyon(69), Chef se fournissant chez Frédéric Bail, primeur à Lyon 7ème.

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Bento de cœur de bœuf sauté

Bento de cœur de bœuf sauté

Une recette proposée par Les produits tripiers.

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Boulettes de poulet au riz

Boulettes de poulet au riz

Idéal pour un petit repas minute.

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Filet mignon aux légumes croquants

Filet mignon aux légumes croquants

Un plat complet aux saveurs asiatiques. Des légumes croquants et des lamelles de filets mignons

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