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Carrot Cake ... made in USA !
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Carrot Cake ... made in USA ! - Photo par CookingFeeLiliCarrot Cake ... made in USA ! - Photo par CookingFeeLili @ CookingFeeLili
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Par CookingFeeLili

Le fameux gâteau à la carotte et aux épices.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de poivre noir juste moulu
  • 1 pincée de cardamone en poudre
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • Glaçage
  • 100g de philadelphia
  • 40g de sucre glace
  • 50g de beurre mou
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6 cl d'huile de tournesol
  • 10g d'écorces d'orange confite (2 à 3 bâtonnets)
  • 65g de cassonade
  • 2 œufs
  • 120g de farine T65
  • 15g de raisins blonds
  • 15g de noix de Grenoble
  • 120g de carottes râpées (bio elles sont plus goûteuses)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. chaleur tournante.

  2. 2

    Pelez vos carottes et râpez-les finement.

  3. 3

    Émincez très finement les écorces d'orange confite et ajoutez-les aux carottes.

  4. 4

    Ajoutez la cassonade, l'huile et les œufs au mélange précédent puis mélangez énergiquement avec un fouet.

  5. 5

    Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure, les épices (cardamone, cannelle, muscade, poivre) et les fruits secs (noix hachées et raisins).

  6. 6

    Mélangez les 2 préparations avec une cuillère en bois et versez au 3/4 des moules en silicones.

  7. 7

    Cuire 40 min. puis laissez refroidir à température ambiante.

  8. 8

    Une fois vos carrot cakes cuits, préparez le glaçage au philadelphia en mélangeant à la fourchette tous les ingrédients.

  9. 9

    Répartir à votre guise sur les cakes et mettez au frais jusqu'à dégustation.

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