• Connexion
  • Inscription
Carpe

La carpe est un poisson d'eau douce qu'il est préférable d'acheter entre juin et mars, lorsqu'il est bien lourd et charnu. L'astuce pour lui ôter l'arrière-goût de vase qu'il peut avoir parfois et de, après l'avoir vidé, le laisser tremper dans de l'eau vinaigrée très froide durant quelques minutes.


Vous regardez : Gefilte fish ou Carpe farcie
Gefilte fish

Gefilte fish

Cette recette est un grand classique de la cuisine juive ashkénaze, inspirée des cuisines d"Europe de l"Est.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 avis
Carpe frite Revisitée

Carpe frite Revisitée

Des goujonnettes de carpe frite croustillantes et un dip fondant au Boursin !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 avis
Pochouse

Pochouse

Cuisine bourguignonne, ce plat est une matelote à base de poissons d'eau douce. A accompagner de pommes de terre et d'un bourgogne blanc.

Gefilte fisch

Gefilte fisch

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 avis
Soupe de poisson à la hongroise

Soupe de poisson à la hongroise

C'est une soupe spécifique hongroise.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
2 avis
Halàszlé

Halàszlé

Bouillabaisse à base de carpe, brochet et de sandre.

Gratin de poissons

Gratin de poissons

Gratin de poissons à la crème

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
7 avis
  • 1
  • 2
  • Suivante >
  • >>

Ça fait le buzz !