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Chablis

Le Chablis est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée (AOC) qui est produit à proximité de la ville de Chablis dans l'Yonne. Il est possible de réaliser de nombreuses recettes avec le Chablis, qui se marie particulièrement bien avec les volailles comme la Poularde de Bresse.


Tagliatelles sauce moutarde & morilles

Tagliatelles sauce moutarde & morilles

Une recette simple avec du goût pour finir les morilles du placard.

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Andouillette à la chablisienne

Andouillette à la chablisienne

L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier. Ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...

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Escargots de bourgogne "Marguerite"

Escargots de bourgogne "Marguerite"

Des escargots relevés au chablis. Un recette pleine de finesse.Un recette familliale.

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Jambon à la chablisienne

Jambon à la chablisienne

Une recette de la famille Defaix

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Jambon au Chablis

Jambon au Chablis

Recette transmise de famille en famille chablisienne.

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Cassolettes d'escargots au Chablis

Cassolettes d'escargots au Chablis

Une recette différente de la préparation à la bourguignonne. Savoureuse et parfumée.

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Le brochet au Chablis

Le brochet au Chablis

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Jambon chablisienne

Jambon chablisienne

Une sauce parfumée.

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Filets de perche au Chablis

Filets de perche au Chablis

Une recette de préparation de la perche de la Famille Defaix à Chablis.

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