La charlotte nous vient d'Angleterre où elle était à  l'origine préparée à base de tranches de pain de mie ou de brioche beurrées et garnies au centre de compote de fruits. Elle était ensuite cuite. La version française revisitée, est réalisée avec des biscuits à la cuillère ou des boudoirs et se déguste froide, sans cuisson, et garnie de fruits frais et d'une crème ou de fromage frais. La charlotte aux fraises est particulièrement jolie et délicieuse. Selon le choix de la crème d'accompagnement, elle sera plus ou moins légère mais toujours agréable à déguster.