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Chutney

Cette spécialité britannique qui date de l'empire colonial indien est un mélange de fruits ou de légumes (parfois les deux), d'épices et de sucre, le tout cuit dans du vinaigre jusqu'à la consistance d'une confiture.
Délicieux avec les viandes blanches, les volailles et les poissons, le chutney se marie aussi très bien avec le foie gras.


Chutney d'abricots

Chutney d'abricots

Un bon chutney pour accompagner une tranche de foie gras, à utiliser en apéro ou comme farce dans une viande...

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Chutney de cranberries aux épices

Chutney de cranberries aux épices

Un condiment idéal pour accompagner la viande blanche, toasté à l'apéritif ou encore avec un foie gras mi-cuit.

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Douceur de foie gras acidulé

Douceur de foie gras acidulé

Foie gras grillé avec du chutney d'ananas au lait de coco. Laquage à base de ketchup.

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Frites de Comté et chutney au spéculoos

Frites de Comté et chutney au spéculoos

Une recette créée par Bernadette Delange, fromagère à Waterloo (Belgique), ambassadrice du Pays du Comté.

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Hot-dog chutney mangue & oignons rouges

Hot-dog chutney mangue & oignons rouges

Un hot-dog incroyablement délicieux aux saveurs sucrées-salées - un équilibre parfait entre mangue, oignons rouges, miel, moutarde & fromage frais.

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Chutney aux fraises

Chutney aux fraises

Vive les chutneys de printemps !

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