Salade de carottes mumbaï

Une salade de carottes exotique et riche en saveurs idéale pour l'arrivée des beaux jours !

Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre

Chutney menthe et coriandre

Le chutney se déguste avec des viandes froides, le poulet, canard, poisson, jambon, gibier, viande...

Tartare de saumon à la coriandre et émulsion d'huitres

Un tartare de saumon délicat ou se mêle le bon gout iodé et la coriandre ...servie avec une émulsion d'huitre très prononcée...

Légumes en gelée à la coriandre

Cette entrée froide se prépare la veille pour une invitation le lendemain.

Aumônière de kefta

Un plat exotique très savoureux .

Damier de saumon

Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger

Douceur exotique au capucines et citron confit

Crème de mangue froide servie dans une tasseaccompagnée de capucines, citron confit séché coriandre fraiche

Bricks d'agneau à la coriandre et au bleu

Parfait pour l'accompagnement des salades en entrée ou bien en apéritifs.

Poulet aux verdures d'été,à la crême de coco et coriandre

Une façon légère et originale de manger du poulet en lui donnant une petite touche exotique