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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Roulés au chevre

Roulés au chevre

Des légumes roulés et du chevre à consommer en salade, frais pour le printemps.

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Courgette au thon

Courgette au thon

Une petite entrée sympathique !

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Courgettes du Larzac

Courgettes du Larzac

Très goûteux et cela change considérablement des recettes classiques à base de courgettes.

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Courgette à la carbonara

Courgette à la carbonara

Version light des fameuses tagliatelles à la carbonara .

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Courgette pat'cha

Courgette pat'cha

Purée de courgette délicieuse

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