Ensoleillés, parfumés et généreux, les plats créoles font voyager vos papilles. Pour emmener votre tribu en voyage gustatif, tentez le fameux colombo ! Au porc, au poulet, au poisson, c’est une exquise combinaison de saveurs qui ne laissera personne indifférent. Rougail saucisse, soupe calalou, cari de poulet, accras de morue, zembrocal, matoutou de crabe…, des plats grand format, aux saveurs authentiques, parfaits pour satisfaire toute la tablée. Inspirez-vous vite de nos recettes pour mettre de la couleur sur vos tables !
Brochettes de poulet mariné façon créole
De délicieuses brochettes
Brochettes de poulet glacées façon Terre Exotique
Des brochettes très goûteuses.
Tartine de poulet mariné aux épices, et pont l'évèque
Cette recette nous a été proposée par l'association "éveil aux arts gourmands", de Yannick Eprinchard
Magret de canard au chutney de canneberge
Du magret de canard et une sauce aux canneberges.
Eglefin en croustade du soleil
Mangez du poisson, c'est bon pour la santé.
Glace à l'huile d'olive maison
Une glace surprenante, étonnante mais très fruitée ... tout simplement addictive et avec un petit goût de chocolat blanc
Lasagnes créoles
Bien fondantes avec le fromage et la béchamel, croquantes avec le maïs et les lardons fumés et la petite touche créole avec la sauce rougail à la place de la tradtionnelle…
Assiette Madinina
Composition créole.
Gâteau à la farine de maïs
Une recette créole/réunionnaise ou les yaourts remplacent le beurre pour plus de légèreté.
Crème brûlée créole au coco
La douceur des Antilles avec cette crème brûlée, pour finir un repas en toute légèreté.
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