Salade niçoise de la garrigue
Préparation pour 4 personnes
Petits farcis niçois
Les petits farcis trouvent leur origine dans l'arrière-pays niçois. C'est un plat qui accomode les restes. A adapter selon les saisons et la qualité des légumes...1
Pizza niçoise
Cette pizza sera parfaite avec une salade verte.
Le lapin à la niçoise
Longtemps sauvage, le lapin est très apprécié dans la campagne niçoise. Chaque campagne possédait quelques lapins dans un petit clapier.
Trouchia - omelette niçoise traditionelle
A l'origine un plat de pauvre la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique nique car sa consistance permettait un t1
Socca à la poêle
Si vous n'avez pas de four à bois, vous pouvez faire ces soccas à la poêle, une spécialité niçoise.
Pissaladière traditionnelle
La pissaladière est une spécialité de Nice, préparée à partir d'une pâte à pain, d'oignons compotés et1
La nissarde, une salade de Nice...
Tout le monde (ou presque) connait le pan bagnat, ce sandwich de pain moelleux tout rond fourré de crudités, d'oeufs et de thon... mais saviez-vous qu1
Pissaladière niçoise
Classique des classiques souvent détourné alors que la recette est la plus simple qui soit et ne nécessite aucune fioriture.
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