Trouchia - omelette niçoise traditionelle
A l'origine un plat de pauvre la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique nique car sa consistance permettait un transport…
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Pissaladière traditionnelle
La pissaladière est une spécialité de Nice, préparée à partir d'une pâte à pain, d'oignons compotés et d'anchois.…
Salade niçoise de la garrigue
Préparation pour 4 personnes
Petits farcis niçois
Les petits farcis trouvent leur origine dans l'arrière-pays niçois. C'est un plat qui accomode les restes. A adapter selon les saisons et la qualité des légumes....Une…
Tourta de blea, pas si "bette" la blette
La Tourta dé Bléa (en niçois), la tarte aux blettes ou tourte de Blettes est une spécialité culinaire niçoise à base…
Pizza niçoise
Cette pizza sera parfaite avec une salade verte.
La salade bio façon niçoise
Pour être bio, un boeuf se nourrit d'aliments bio, essentiellement de fourrages et pâturages. Son éleveur bio préfère le laisser en plein…
Socca à la poêle
Si vous n'avez pas de four à bois, vous pouvez faire ces soccas à la poêle, une spécialité niçoise.
Pissaladière Traditionnelle Facile
On ne présente plus ce plat incontournable du Pays Niçois.
La nissarde, une salade de Nice...
Tout le monde (ou presque) connait le pan bagnat, ce sandwich de pain moelleux tout rond fourré de crudités, d'oeufs et de thon... mais saviez-vous qu'à…
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