Palet de chocolat à l'orange, au caramel de noix et curcuma

Des mendiants revisités de façon colorée. Le chocolat est à l'orange et les noix sont caramélisées au curcuma.

Madeleines du Périgord

Ma petite touche d'originalité : la fraise séchée du Périgord plongée dans les saveurs propre à ce terroir, les châtaignes.

Fine gelée de fruits rouges au Monbazillac et merveilles

Que de beaux produits dans ce Périgord gourmand. J'ai voulu faire une recette toute simple avec de beaux fruits rouges du marché de Montignac et avec le…

Le Milhasson

Spécialité régionale du Sud Ouest, on nomme aussi ce dessert Cassoulade. On peut y ajouter des lamelles de pommes, ce que j'ai fait... Dans le Périgord et les Landes,…

Poêlée du périgord noir

Poulet de Printemps

Un délicieux poulet entouré de légumes de printemps fondants, le tout cuit sous une pâte feuilletée

Omelette périgourdine

Une belle omelette truffes et foie gras...c'est pas mal le Périgord ?

Tarte salée du Périgord

Tarte aux cerneaux de noix et Roquefort

Salade périgourdine

Un classique du Sud-Ouest