Cuisine perigourdine

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Tarte salée du Périgord

Tarte aux cerneaux de noix et Roquefort

(4 notes)

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Le tourain

Le tourain est en fait une soupe à l'oignon qu'on lie au moment du service avec des jaunes d'oeuf.

(5 notes)

Foie gras de canard confit sel de guérande et poivre noir

Voici une recette assez peu connue, que l'on trouve encore dans certaines bonnes fermes du Périgord noir.

(7 notes)

Variation de foie gras en Périgord

Recette hors concours Recettes de Noël en Aquitaine

(2 notes)

Douillons aux Pommes du Limousin AOP

Délicieux petit feuilletés au foie gras et aux pommes, les arômes se mèlent pedant la cuisson au four, une réussite à chaque fois.

(10 notes)

Tarte périgourdine au chocolat et aux noix

Tarte noix, caramel miélé et chocolat.

(7 notes)

Crème brûlée au foie gras et au poivre vert

Alliance du sucré salé avec une note épicée.

(2 notes)

Magret séché du Périgord

Aussi bon en apéritif qu'avec une salade.Se garde quelques temps ... donc toujours prêt à être servi !

(2 notes)

Gâteau aux noix facile

Un dessert périgourdin à essayer ...

(8 notes)

Verrine aux pommes caramélisées à la cannelle, panna cotta confiture de lait, streusel vanille noix, tuile de nougatine et petite sauce au Pommeau

Une verrine 100% gourmande aux saveurs automnales et épicées.

(3 notes)