Côte d'Agneau du Périgord

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Enchaud du Périgord

Daube de boeuf périgourdine aux châtaignes

Plat en sauce chaud de daube de boeuf avec des châtaignes

Crumble salé de butternut

un plat complet de saison, le gout de chataigne de la butternut est mis en valeur par les noix du crumble

Tarte périgourdine

Parfait pour un diner entre amis

Wok de légumes d'automne aux marrons du Périgord grillées

Foie gras de canard confit sel de guérande et poivre noir

Voici une recette assez peu connue, que l'on trouve encore dans certaines bonnes fermes du Périgord noir.

Variation de foie gras en Périgord

Recette hors concours Recettes de Noël en Aquitaine

Financiers aux noix du Périgord

Dessert, biscuit pour le goûter, Eric Samson, chef au restaurant L'imaginaire à Terrasson en Dordogne nous offre sa recette de financier au noix du Périgord bien sûr…

Cake au roquefort et aux noix, aux parfums de miel et de romarin

C'est le petit côté sucré-salé qui fait l'originalité de ce cake...