Un repas « toutagno »

Une délicieuse recette

Enrubanné de langoustine royale, risotto poêlé, écume épicée au Sauternes

Soupe Corse

Soupe traditionnelle corse aux moules, parfumé à l'anis et à l'orange

Piccatas de foie gras de canard aux tagliatelles de radis noirs, sauce kiwi de l'Adour et cacao amer

Volaille fermière du Béarn au foin et morilles

Tartare de bazadaise truffé, consommé chaud à la pomme de terre brûlée

Agneau de Pauillac, légumes de saison, jus court

Tournedos d'oie fourré et rôti au foie gras, jus-sauce Périgueux, ovalines de pommes soufflées

Fondu creusois sur lit de pommes de terre sautées

Fromage (coulommiers...) fondu chaud accompagné de pommes de terre sautées.

Merveilles de Provence

petits biscuits très croustillantsque l'on mange surtout aux repas de famille