Volaille fermière du Béarn au foin et morilles

Tartare de bazadaise truffé, consommé chaud à la pomme de terre brûlée

Agneau de Pauillac, légumes de saison, jus court

Tournedos d'oie fourré et rôti au foie gras, jus-sauce Périgueux, ovalines de pommes soufflées

Fondu creusois sur lit de pommes de terre sautées

Fromage (coulommiers...) fondu chaud accompagné de pommes de terre sautées.

Merveilles de Provence

petits biscuits très croustillantsque l'on mange surtout aux repas de famille

Tartare de fraises craquant aux sablés bretons

Cette recette est issue du livre "En deux coups de cuillère" de Frédéric Berqué

Millefeuille Sarthois à la rillette

une autre façon de manger des rillettes

Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette

La recette recuisinée de Nicolas Muller dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"

Estofinado version light

La recette recuisinée par Hervé Busset dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".