Aubergine farcie 'Marché de Provence'

Du fromage de chèvre et des légumes d'été colorés, rangés dans une aubergine dont la coque tient lieu de 'tian comestible' et confits au four

Moelleux de rhubarbe Lorraine

Moelleux à souhait, parfumé et original ....

La tarte aux sardines et riz rouge de Camargue, huile de basilic

Comme un calisson ...version melon

Pendant mes quelques jours passés en Provence, j'ai découvert une petite boutique à Saint-Rémy-de-Provence qui vendait des calissons traditionnels et d'autres à la figue......ce…

Foie gras des Landes aux haricots de Soissons et truffes noires

Quant le mariage des haricots de Soissons se fait avec le foie gras des Landes, il en sort une recette vraiment gourmande et d'une grande finesse.

Le Soissonnais

Une découverte culinaire de Picardie.

Haricots de Soissons en salade et chantilly de foie gras

L'association du haricot de Soissons avec un produit noble comme le foie gras me semblait à l'évidence excellent et présenté en chantilly,…

Macarons aux calissons d'Aix

On retrouve ici la saveur de la confiserie emblématique d'Aix en Provence sous forme de macarons.