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Escalopes

L'escalope de veau désigne une technique particulière de découper la viande ou le poisson. Il s'agit d'une fine tranche qui va cuire rapidement. On peut la manger sous forme de roulé farci, panée, ou bien grillée.


Poulet au quinoa

Poulet au quinoa

Faire mijoter des légumes de saison : courgettes, tomates, poivrons,oignon  avec les blancs de poulet.

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Escalopes de veau vallée d'auge

Escalopes de veau vallée d'auge

Escalopes de veau sautées, à la crème, au jambon, champignons de paris et pommes.

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Escalope milanaise

Escalope milanaise

Un grand classique italien

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Escalopes panées

Escalopes panées

Escalopes de dinde ou de poulet panées avec de la biscotte écrasée.

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Escalopes au paprika

Escalopes au paprika

Tout simplement délicieux...

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Escalopes de veau à la cancoillotte

Escalopes de veau à la cancoillotte

Une facilité déconcertante et un goût irrésistible, le petit plus, recette basse calorie!

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Escalope valdostana

Escalope valdostana

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Escalope vénitienne

Escalope vénitienne

Escalode de dinde avec une sauce aux capres, filets d'anchois, oignons, zest d'orange

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