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Escalopes

L'escalope de veau désigne une technique particulière de découper la viande ou le poisson. Il s'agit d'une fine tranche qui va cuire rapidement. On peut la manger sous forme de roulé farci, panée, ou bien grillée.


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Escalope de veau sauce 'sahara' et son riz camarguais

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Escalopes de poulet au maroilles avec des tranches de chorizo.

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Escalope de dinde à la crème

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Un classique que tout le monde adore. A manger tout au long de l'année.

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Une petite sauce divine

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