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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Filet mignon aux pruneaux

Filet mignon aux pruneaux

Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu'il ne faut pas trop cuire. Le mariage du sucré et du salé fonctionne à merveille…

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Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

Un filet mignon de porc, enveloppé dans de la pâte feuilletée, pour découvrir une viande moelleuse, cuite à la perfection et savoureuse... A servir toute l'année, en…

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Filet mignon de porc sauté, miel et épices

Filet mignon de porc sauté, miel et épices

Il y a de grandes chances que cette recette entre dans votre répertoire et y reste pendant de longues années.

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Filet mignon de porc caramélisé et salade de roquette

Filet mignon de porc caramélisé et salade de roquette

Une recette toute simple et très rapide. Pendant que la viande cuit, vous avez le temps de préparer la vinaigrette et de laver votre salade. Bonne nouvelle,…

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Filet mignon de porc en croûte de zaatar

Filet mignon de porc en croûte de zaatar

Une recette à mi-chemin entre la France et le Liban, un filet mignon de porc en croûte de zaatar.

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Curry de porc au Companion

Curry de porc au Companion

Une recette de Cuisine Companion

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Filet mignon aux champignons

Filet mignon aux champignons

Un plat délicieux avec une viande fondante et puis avec des champignons de notre bois et des oignons du potager !

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Filet mignon au lait de coco

Filet mignon au lait de coco

Filet mignon et diverses épices comme le gingembre, le curry lait de coco.... etc.

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