Filet mignon aux pruneaux
Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu'il ne faut pas trop cuire. Le mariage du sucré et du salé fonctionne à merveille…
Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.
Filet mignon de porc en croûte
Un filet mignon de porc, enveloppé dans de la pâte feuilletée, pour découvrir une viande moelleuse, cuite à la perfection et savoureuse... A servir toute l'année, en…
Filet mignon de porc sauté, miel et épices
Il y a de grandes chances que cette recette entre dans votre répertoire et y reste pendant de longues années.
Filet mignon de porc lard et figues
On craque pour ce délicieux trio.
Filet mignon de porc caramélisé et salade de roquette
Une recette toute simple et très rapide. Pendant que la viande cuit, vous avez le temps de préparer la vinaigrette et de laver votre salade. Bonne nouvelle,…
Filet mignon de porc en croûte de zaatar
Une recette à mi-chemin entre la France et le Liban, un filet mignon de porc en croûte de zaatar.
Curry de porc au Companion
Une recette de Cuisine Companion
Filet mignon aux champignons
Un plat délicieux avec une viande fondante et puis avec des champignons de notre bois et des oignons du potager !
Filet mignon au lait de coco
Filet mignon et diverses épices comme le gingembre, le curry lait de coco.... etc.
Filet mignon de porc laqué au miel vanillé
Tout le charme de la Réunion en une recette.
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