Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.
Filet mignon à l'estragon
Un bon filet mignon avec moutarde et estragon !
Filet mignon de porc laqué au miel vanillé
Tout le charme de la Réunion en une recette.
Filet mignon de porc en croûte d'herbes
Voici une recette différente du filet mignon, qui envoie du bois ! Une explosion de saveurs garantie ... Idéale pour recevoir !
Filet mignon de cochon en croûte au tartare
La recette du filet mignon en croûte.Un régal !
Filet de porc au Saint Agur et aux noisettes
Facile et délicieux, le filet de porc au Saint Agur est parfait pour des soirées conviviales et gourmandes.
Filet mignon et navets nouveaux
Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.
Filet mignon aux champignons gratiné au Bresse Bleu
A la manière d'un rôti de veau Orloff, le filet mignon est ici habillé de saveurs, pour un mariage d'amour avec le raffiné Bresse Bleu. A servir bien gratiné !
Filet de porc au bleu et aux noisettes
C'est une recette simple et très savoureuse.C'est mon oncle québéquois qui me la fait découvrir. C'est mon plat préféré.
Filet mignon à la crème d'ail
Sublime mariage entre le goût de l'ail et la viande !
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