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Filets

Chassé dès la préhistoire, l'auroch (ancêtre du bÅ?uf) faisait partie des menus de nos ancêtres. Depuis toujours, il figure au menu des plus grandes occasions. En 1756? le duc de Richelieu organisa un dîner de prestige pour ces prisonniers illustres : 22 plats à base de bÅ?uf ! Toutes les cuissons sont adaptées au bÅ?uf, pour peu que l'on choisisse bien son morceau. Faîtes confiance à votre boucher, il saura vous conseiller pour réussir un filet de bÅ?uf.


Vous regardez : Escalopes de veau à la crème Video 1 sur 15
Filet mignon de porc à la moutarde

Filet mignon de porc à la moutarde

La force de la moutarde est compensée par la finesse de la viande.

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Quiche au poulet

Quiche au poulet

Une quiche au poulet en entrée par Maitre Coq !

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Filet de canard à l'estragon

Filet de canard à l'estragon

Une viande tendre à souhait, et cette sauce... prévoyez du bon pain pour saucer ( ne pas saucer serait un crime !).

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(24 notes)
Flan de courgette au brebis

Flan de courgette au brebis

Un accompagnement fondant et goûteux avec des courgettes et oignons caramélisés, du yaourt de brebis et du lait de chêvre

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California rolls

California rolls

Recette pour 6 California rolls sardine/ ketchup.

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Sauce au poivre mignonnette

Sauce au poivre mignonnette

Parfait pour accompagner vos steaks et vos filets de boeuf.

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