Chevreuil rôti sauce grand veneur
Plat idéal pour les fêtes de fin d'année, original le chevreuil accompagné de purée de céleri et marrons.
Le genévrier est une plante consommée depuis la nuit des temps. Les baies de genièvres se retrouvent dans beaucoup de préparations, comme la choucroute ou les marinades.
Plat idéal pour les fêtes de fin d'année, original le chevreuil accompagné de purée de céleri et marrons.
Etant une Chtit, je n'ai pu m'empécher de tester cette recette dont voici le source: Restaurateur : FLAHAULT Benoit Restaurant : QUANTA - ESTAMINET FLAMAND …
Cette demi longe est cuite dans une cocotte fonte pour concentrer les saveurs du gibier.
Cette recette est une bonne source de potassium, de fer et de zinc.
Un martini fraise à parfumer selon vos envies grâce aux sirops Monin.
Superbe mélange sucré-salé pour les périodes de fêtes qui arrivent
Un cocktail pour l'apéritif
Les carottes sont bonnes pour les yeux !
A découvrir!
Une recette proposée par Jean Marc Notelet pour IGP Canard du Sud Ouest. Le pot-au-feu façon ch'ti, avec des cuisses de canard d'abord flambées au genièvre, puis cuites…