Le Ch'Tiramisu au Genièvre de Loos
Etant une Chtit, je n'ai pu m'empécher de tester cette recette dont voici le source: Restaurateur : FLAHAULT Benoit Restaurant : QUANTA - ESTAMINET FLAMAND …
Le genévrier est une plante consommée depuis la nuit des temps. Les baies de genièvres se retrouvent dans beaucoup de préparations, comme la choucroute ou les marinades.
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Demi Longe de Sanglier (ou porc) au genièvre
Cette demi longe est cuite dans une cocotte fonte pour concentrer les saveurs du gibier.
Porc aux poires et au genièvre
Cette recette est une bonne source de potassium, de fer et de zinc.
Martini fraises-estragon ou Martini fraises-basilic
Un martini fraise à parfumer selon vos envies grâce aux sirops Monin.
Chevreuil rôti sauce grand veneur
Plat idéal pour les fêtes de fin d'année, original le chevreuil accompagné de purée de céleri et marrons.
Cailles aux raisins et au genièvre
Superbe mélange sucré-salé pour les périodes de fêtes qui arrivent
Cocktail à base de genièvre, le « HOULLE Là Là »
Un cocktail pour l'apéritif
Pigeons à la Vichy
Les carottes sont bonnes pour les yeux !
Crêpes au genièvre et à la chicorée
A découvrir!
Pot au feu de cuisse de canard, genièvre de houlle et chicorée
Une recette proposée par Jean Marc Notelet pour IGP Canard du Sud Ouest. Le pot-au-feu façon ch'ti, avec des cuisses de canard d'abord flambées au genièvre, puis cuites…
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