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Madeleines

Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.

Simple non, le secret des madeleines réussies ?



Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !


Délice de café

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Faire un café et le chauffer avec l'agar agar. Refroidir et entreposer au frigo.

Madeleines, recette de Maman

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Voici un grand classique: les madeleines. Une recette de ma grand-mère, facile et rapide à faire, il suffit de s'y prendre à peine 30 minutes avant…