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Miel

Tout le monde connait le miel, on en trouve dans le pain d'épices, dans les madeleines, ou encore dans le nougat, mais le miel est bien plus versatile que ça. Dans une vinaigrette, il dompte la puissance du vinaigre. Sur un magret, il permet d'obtenir une couleur et une saveur incomparable. Dans certaines recettes, il est même le complément indispensable. Il remplace aisément le sucre, se marie très bien avec le sel et complète à merveille certains poissons. Alors allez-y, cuisinez le miel !


Cake d'épices

Cake d'épices

Un cake, plus aéré qu'un pain d'épices, il en faut pour tous les goûts !

Muffins épicés au miel

Muffins épicés au miel

J'aime assez le contraste entre la douceur du miel et le côté piquant des épices. Idéal pour le tea-time !

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