Cannelonnis de perche, huile vierge
facile, frais, leger, a conquis mes convives!
Vous regardez : Bar en croûte en sel
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Duo de perche/gambas, sauce champagne et son flan de courgettes
La douceur du poisson et du champagne, la force des gambas et du cognac accompagné d'un flan léger aux courgettes...
Filet de perche farci
Un plat délicat.
Pochouse
Cuisine bourguignonne, ce plat est une matelote à base de poissons d'eau douce. A accompagner de pommes de terre et d'un bourgogne blanc.
Perche alpines au curry
Une recette proposée par Marque de Savoie.
Filets de perche aux pois
Une bonne recette pour de délicieux poisson de rivière.
Filets de perche aux petits légumes
Il s'agit d'un filet de perche accompagné de différentes herbes et épices ainsi que de tranches de tomates panés pouvant être cuit au barbecue ou au four.
Filets de perche sur une mousseline d'oseille
Un bon plat dans une assiette.
Filets de perche du nil aux champignons
Filets de perche sur un lit d'emincé d'oignons et recouvert de sauce tomate et de champignons.
Fish and chips, chutney de tomates à la cardamone
Une belle recette de Julien Perraudin Restaurant « Le Barju » " Rue du Change 37000 Tours
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