Guacamole crémeux
Le guacamole est à la mode, on le retrouve dans la plupart des restaurants "à la mode".La recette du guacamole est faite à partir d'avocat ce qui rend sa texture si particulière.
Le Piment de Cayenne est cultivé en Inde. Reconnue pour sa puissance piquante, il faut le manipuler avec précaution. Il parfume idéalement une huile pour les pizzas et donne un peu plus de tonus à vos préparations salées (légumes, soupe...). On peut utiliser ce piment dans des plats mexicains ou autres recettes très relevées.
Salade de piments et tomates
En hommage à mon extraordinaire grand-mère. Recette mélangeant nos origines espagnoles et pieds-noirs.
Rougail Pistache
Recette de l'île de la réunion : Le rougail pistache accompagne les viandes, le riz etc..
Soupe Tom Yum thaïlandaise
Tout ceux qui ont visités la Thaïlande un jour savent ô combien délicieuse et incomparable est la soupe Tom Yum. Une fois essayée, on devient fan à vie de son goût irrésistible.
Duo oriental
Pour un apéro fresh and spicy !
Rougail de tomates pour les végétariens
Le rougail est un accompagnement que l'on consomme généralement avec du riz ainsi qu'une sauce. On peut le retrouver sous diverses déclinaisons.
Moule à la mode vicky!
Moules décortiquées agrémentées de vanille rhum et poudre a colombo etc....
Tagliatelles de légumes en wok
Divers légumes coupés en lamelles afin d'obtenir un wok sain et épicé accompagné de spaghetti ou de nouilles chinoises
Rougail de saucisses inratable
Petite recette épicée de la réunion.
Guacamole: facile et rapide
Recette de guacamole faite en une minute au Thermomix TM31.