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Timbale de poissons aux pleurotes
Délicieuse recette de cabillaud, saumon et pleurotes.
Tuiles de fromage Allegretto, rillettes d'esturgeon et tombée de tomates et de pleurotes
Très frais et gouteux en apéritif ou en entrée.
Dos de saumon atlantique en robe de choux et son sabayon de tomates confites moutardé
Choux farci de saumon frais, échalotes hachées, pleurotes blondes cuit en célophane accompagné d'un sabayon motardé à la motarde en grains additionné d'une fondue d1
Tarte aux pleurotes
Délicieuse tarte a base de pâte feuilleté et de pleurotes
Scampis aux Pleurottes
Ue entrée facile et qui fait toujours sont effet.
Pâtes aux pleurotes
Des pâtes, des champignons et c'est parti !
Suprême de pintade farci au pied de cochon et aux salicornes
Une recette de l'Auberge de Vendeuil
Noisettes de filet de lapereau aux champignons, jus de pommeau aux trois poivres
Bernard BELLIERE, La Préfecture à Bois Guillaume.
Noix de St-Jacques aux pleurotes au beurre d'herbes et noisettes
Par Philippe ERRARD, les "Toques Normandes"- ICEP à Caen.
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