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Pleurotes

Avec sa forme de coquille ou d'huître, ce champignon est un des plus utilisé en cuisine, pour son goût et sa texture si différents du champignon de Paris.

Attention à bien les couper dans la diagonale du champignon, surtout pas en suivant les lamelles, pour éviter d'avoir un champignon filandreux en bouche.

Timbale de poissons aux pleurotes

Timbale de poissons aux pleurotes

Délicieuse recette de cabillaud, saumon et pleurotes.

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