Céréale la plus cultivée au monde après le blé, le riz se consomme chaud ou froid, salé ou sucré, mais toujours cuit ! Qu'il soit rond ou long, le riz se cuit dans un liquide (eau, bouillon, lait...) et se garde ferme, mais pas croquant !
Une façon originale de cuisiner le poisson, en le recouvrant d'un crumble, mais pas n'importe lequel au chorizo pour rehausser le tout !
Le riz pilaf est un riz cuit au four, on obtient un grain onctueux, qui ne colle pas et plein de saveurs. On commencer par faire chauffer un beau filet d'huile d'olive et ajouter une échalote…
Le riz pilaf est un riz qui se cuit au four, un grain onctueux, jamais collant, et plein de saveur ! Une astuce pour le réussir à coup sûr...
Plat complet de riz et d'agneau présenté dans un dôme de pâte filo.
Volaille blanchie accompagnée d'un velouté
Une recette proposée par Parfums de table
Une recette simple,végétarienne et riche en protéines
Un pilafi aux parfums d'orient
Une recette indienne végétarienne de riz aux légumes et aux épices appelées Pulao
Couper et épépiner le poivron. Cuire le riz à la poêle.
Un riz fondant !
Rejoignez la 1ère communauté de cuisine
