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Rôti de porc

Qu'il soit prélevé dans le carré, l'échine, l'épaule ou la palette, le rôti de porc peut se cuire au four, en cocotte ou pourquoi pas à la broche. Pour un résultat tendre et fondant, il est important de laisser reposer votre viande quelques minutes après la cuisson. De la même manière sortez la viande de votre réfrigérateur au moins une heure avant de la faire cuire. Le rôti choisi dans l'échine sera plus gras mais plus moelleux, dans le filet il sera plus sec mais moins gras, la cuisson est alors essentielle pour préserver son moelleux.


Rôti de porc au poivron et au bleu

Rôti de porc au poivron et au bleu

Un rôti très savoureux et un moelleux incomparable pour cette recette originale. Une valeur sûre, mes invités repartent souvent avec la recette. C'est aussi la préférée…

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Roti de porc à la toscane

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Une cuisine simple, un assortiment et une diversité des saveurs, des couleurs, des usages et un coût à la portée de toutes les bourses.

Rôti de porc aux cerises

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Le rôti de porc aux griottes offre une variante qui apporte un fondant et un moelleux à la viande tout en lui donnant des saveurs sucrées salées.

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