Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.

Tarte saumon brocolis
Une tarte toute simple, rapide et délicieuse.

Saumon en sucré salé
Un dos de Saumon de Norvège cuisiné au sirop d'érable sur un lit de riz aux raisins et lardons.

Mini-madeleines au saumon fumé et ciboulette maison
Idéal pour l'apéro!

Quiche au saumon et St Môret
Une quiche gourmande et légère, grâce à la douceur du St Môret !

Koulibiac de saumon et épinards au Comté
Une recette proposée par Comté.

Lasagnes saumon et poireaux
Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du mascarpone.

Mousse d'avocat crème et saumon
L'onctuosité des carrés de fromage liés à la crème se mêle à celle de la mousse d'avocat.

Crackers au Carré Frais et petit épeautre, roulé de saumon au Saint Agur et grenadille
Une nouvelle petite tartine ? Voici un crackers délicieusement croustillant et gonflé à la saveur rustique et au petit goût de noix. Surmontons ces petits crackers de…

Lasagnes au saumon et aux épinards
Cette recette de lasagnes est plus rapide à réaliser que la recette des lasagnes « traditionnelles ». De plus, cette recette est plus légère et moins calorique. L'association…

Tourte au saumon
Tourte très facile et rapide, succulente, à faire avec du saumon en boîte ou du frais.
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