Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.

L'éclair cervelle de canut, saumon fumé et ses œufs
Aclair garnie d'une préparation à base fromage frais et d'herbes garnie de saumon fumé.

Tartare de saumon, rochers coco-curry-kiri
Un tartare de saumon au citron vert et à la coco accompagné d'une version salée du rocher coco. Etonnant non ?

Petit cake individuel au saumon fumé
délicieux accompagné d'une chantilly salé ou d'un fromage blanc battu et parfumé

Pain de poisson (saumon et thon)
Pain de poisson au saumon et au thon, moelleux et raffiné. Convient pour tous repas entre amis ou en famille !

Verrines de saumon à l'avocat /saumon/boursin et ses minis barques saumonés
Une jolie entrée colorée, aux tons des fetes de noel , un sympathique moyen pour reveiller les papilles de vos convives !

Pavé de saumon et ses tomates cerises caramélisées au miel
Terre et mer a la saveur exquise sucrée salée jute comme il faut. Le bonheur des papilles !

Tartare de saumon et mousse d'avocats
Une entrée délicieuse et très fraîche pour les gourmands cet été.

Mini choux au saumon fumé
Petites bouchées à savourer à l'apéritif...Déclinable à volonté...

Le Croq' Fishtrement Bon
Une tartine salée pour un apéro ou en entrée.

Papillotes saumon sauvage, épinards, citron vert et beurre aux algues
Une recette légère et simple à réaliser
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