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Sucrine

La sucrine, c'est cette jolie petite laitue, bien pommée, aux feuilles serrées et charnues, très vertes, et surtout au goût sucré, d'où son nom, bien sûr. Avec sa feuille qui tient bien à la cuisson, elle a la particularité de se prêter aussi bien aux recettes chaudes, où sa saveur accompagne délicieusement les viandes, qu'aux multiples variations autour des salades et entrées, ou encore en assaisonnement, pour apporter une petite touche de nouveauté aux légumes.


Quiche sucrine sur lit d'oignons

Quiche sucrine sur lit d'oignons

Cet hiver dans mon panier hebdo, j'ai trouvé une sucrine du Berry. C'est une courge délicieuse et dont on peut consommer la peau autant que la chair.

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Petits pois à la menthe et à la sucrine

Petits pois à la menthe et à la sucrine

Perfect pour un menu British ... Rosbif, Yorkshire Pudding, Gravy et Petits Pois à la menthe et à la sucrine.Aa ne révolutionne pas la cuisine mais ça change, c'est sympa,…

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Comme une piperade...

Comme une piperade...

Une version un peu 'chef' de la piperade basquaise...c'est bon, simple et encore de saison. Mais sans jambon de Bayonne..

Ça fait le buzz !