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Tartare

Le steak tartare (ou filet américain) est une préparation de viande crue mélangée à un jaune d'oeuf et divers condiments. C'est un vrai spectacle que de le voir préparer dans un restaurant devant vous, par un serveur habile et professionnel.


Tartare de légumes au thon

Tartare de légumes au thon

Une entrée facile et rapide à faire, que l'on peut improviser au dernier moment, et qui enchante toujours les invités.

Duo de tartares de maatjes et de tomates bicolores

Duo de tartares de maatjes et de tomates bicolores

Tout droit venu des Pays-Bas, le maatje est un hareng pêché avant la laitance et conservé en saumure. Sa chair est tendre et crèmeuse.

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