Le tartare de bœuf permet de profiter de toute la saveur d'une viande de qualité. Consommée crue, celle-ci est mélangée à une garniture qui transcende les saveurs de la viande sans jamais la trahir. En France, cette préparation se compose traditionnellement de vinaigre, de câpres, de moutarde, de jaune d’œuf et de tabasco pour relever le tout. Mais on peut sortir des sentiers battus ! Pour des saveurs asiatiques, la sauce soja fera des merveilles.
Steak tartare
Le steak tartare de bœuf, un classique de brasserie et de cuisine d'été ! Une recette de steak tartare à la viande de bœuf finement haché…
Tartare de boeuf en 3 couleurs
Une recette pleine de fraîcheur à décliner à l'infini. Une recette proposée par Philou du blog "Un cuisiner chez vous".
Sublime de Rococo
Duo complice écarlate et pourpre à puits d'or, en tartares de cerises et de boeuf accompagné de lamelles de fromage de chèvre tachées…
Tartare de boeuf au couteau au chèvre frais
Un succulent mélange de viande et chèvre, subtile et fondant.
Yukhwe " Steak tartare
Recette traditionnelle mongole et coréenne, à base de viande de bœuf, généralement hachée gros, coupée en petits cubes au couteau, souvent servie finement hachée à la…
Makis à la dijonnaise
Des makis plus qu'étonnants !Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...'
Tartare de boeuf Charolais pommes de terre confites à l"huile de colza grillé bavarois à la Fourme de Montbrison
Tartare de Boeuf CharolaisPommes de terre confites à l'huile de colza grilléBavarois à la Fourme de Montbrison, plat pour tout les adeptes de la…
Tartare de Boeuf revisité
Un classique revisité par un jeune chef talentueux : Marion Monnier chef à La Table de Marion (17). Une bonne adresse !
Tartare de bœuf au roquefort et aux noisettes
Le tartare de bœuf au couteau revisité. Le roquefort lui donne une note de caractère très originale et la noisette un croquant très agréable en bouche. L'essayer c'est…
Tartare de boeuf et d'huîtres à l'huile d'argan, sauce Irish coffee
Un étonnant et savoureux mélange terre-mer avec deux produits typiques du terroir irlandais
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