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Tartare de boeuf

Le tartare de bœuf permet de profiter de toute la saveur d'une viande de qualité. Consommée crue, celle-ci est mélangée à une garniture qui transcende les saveurs de la viande sans jamais la trahir. En France, cette préparation se compose traditionnellement de vinaigre, de câpres, de moutarde, de jaune d’œuf et de tabasco pour relever le tout. Mais on peut sortir des sentiers battus ! Pour des saveurs asiatiques, la sauce soja fera des merveilles. 


Steak tartare

Steak tartare

Le steak tartare de bœuf, un classique de brasserie et de cuisine d'été ! Une recette de steak tartare à la viande de bœuf finement haché…

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Tartare de bœuf en 3 couleurs

Tartare de bœuf en 3 couleurs

Une recette pleine de fraîcheur à décliner à l'infini. Une recette proposée par Philou du blog "Un cuisiner chez vous".

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Sublime de Rococo

Sublime de Rococo

Duo complice écarlate et pourpre à puits d'or, en tartares de cerises et de boeuf accompagné de lamelles de fromage de chèvre tachées…

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Yukhwe - Steak tartare

Yukhwe - Steak tartare

Recette traditionnelle mongole et coréenne, à base de viande de bœuf, généralement hachée gros, coupée en petits cubes au couteau, souvent servie finement hachée à la…

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Makis à la dijonnaise

Makis à la dijonnaise

Des makis plus qu'étonnants !Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...'

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Tartare de Bœuf revisité

Tartare de Bœuf revisité

Un classique revisité par un jeune chef talentueux : Marion Monnier chef à La Table de Marion  (17). Une bonne adresse !

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Tartare de bœuf au roquefort et aux noisettes

Tartare de bœuf au roquefort et aux noisettes

Le tartare de bœuf au couteau revisité. Le roquefort lui donne une note de caractère très originale et la noisette un croquant très agréable en bouche. L'essayer c'est…

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