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Veau

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette, le veau se reconnait à sa chair de couleur claire. Faible en graisse, la viande de veau se consomme rosée ou bien cuite. La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage. Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme, vous découvrirez une chair tendre, claire, savoureuse et très goûteuse.


Vous regardez : Sauté de veau à la tomate
Blanquette de veau à l'ancienne maison

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Un MUST de la cuisine française, idéal pour se rassembler autour d'un bon plat chaleureux et convivial.

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Blanquette de veau légère mais à l'ancienne

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Une recette odorante et parfumée, qui a longtemps mijoté, parfaite pour les froides journée d"hiver!

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Blanquette de veau

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La célèbre recette de la blanquette de veau ! Un classique me diriez-vous cette blanquette de veau, n'est-ce pas ?

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Pain de viande avec lait infusé au thym et laurier

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Le pain de viande est une préparation à partir de différentes viandes hachées, de mie de pain, de lait et d'épices, le tout cuit au…

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Tajine aux carottes et citron confit

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Rien de tel qu'un tajine pour un plat familial plein de saveurs à partager.

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Axoa de veau aux poivrons

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L'axoa de veau est une spécialité Basque. Cette recette s'en est inspirée et croyez-nous c'est un délice ! Accompagnez votre axoa de pommes…

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Rôti de veau au foie gras

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Roti de veau farci au foie gras cuit dans un vin blanc moelleux

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Fricassée de veau

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Une recette simple et délicieuse en quelques cuillères à pot. Une sauce onctueuse...

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Jarret de veau au four

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Très facile et qui peut se réaliser à l'avanceA vos papilles

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