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Veau

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette, le veau se reconnait à sa chair de couleur claire. Faible en graisse, la viande de veau se consomme rosée ou bien cuite. La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage. Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme, vous découvrirez une chair tendre, claire, savoureuse et très goûteuse.


Vous regardez : Escalopes de veau à la crème
Grenadin de veau sauce moutarde

Grenadin de veau sauce moutarde

C'est bon aussi avec du boeuf, du canard, de la dinde, du poulet, cheval.

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Pâté 'Héritage familial'

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Tout est dans le titre ! Recette de pâté transmise de mère en fille et de mère en fils !Terrine savoureuse qui veut aussi bien être servi…

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Sauté de veau maison

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Un vrai délice!

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Escalopes panées au roquefort

Escalopes panées au roquefort

Ecraser du beurre et du roquefort, étaler sur des escalopes de veau, mettre dans la farine, puis dans jaunes d'oeuf, puis dans la chapelure

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Côtes de veau grillée au thym

Côtes de veau grillée au thym

Une recette de côte de veau marinée puis grillée au barbecue et accompagné de légumes

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Curry de veau

Curry de veau

"Dépaysement total dans vos assiettes !"

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Le pâté en croute

Le pâté en croute

Une entrée sympa, qui vous permettra de régaler une dizaine de convives !

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Veau marengo

Veau marengo

Une variante du sauté de veau. Au travail marmiton ! Tes efforts seront récompensés !

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